胃癌 患者 饮食治疗 的 原则

1. 平衡饮食 因胃癌病人消耗较大 , 所以必须保证有足够的营养。衡量病人的营养状况的好坏 , 最简单的方法就是能否维持体重。而要使体重能维持正常的水平 , 最好的办法就是要保持平衡膳食。要求病人进食高热量、高优质蛋白、富含维生素的食物 , 如鱼类、瘦肉、奶类、蘑菇、香菇等。此外 , 还应多食新鲜蔬菜 , 而且应一半是绿叶蔬 菜。

2. 高营养饮食 高营养饮食是指具有高蛋白、高热量、高维生素、高无机盐饮食。高蛋白饮食主要是给病人补充各种必需的氨基酸。氨基酸的平衡会抑制肿瘤的发展。所以胃癌病人应多吃富含蛋白质的食物 , 尤其是优质蛋白质。如瘦肉、蛋类、豆类、奶类等。

   胃癌病人患者食欲差 , 进食量少 , 如果没有足够量的平衡膳食 , 必须提高膳食的热量和进食易于消化吸收的脂肪、甜食 , 如炸蜜、蜂玉浆、庶糖以及植物油、奶油等。

维生素 A 、 C 、 E 、 K 、叶酸等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素 A 主要存在于动物的肝脏和脂肪中 , 维生素 E 存在于谷类胚芽中 , 维生素 C 主要存在于新鲜蔬菜 、 水果中 , 胡萝卜素进入人体后可转化为维生素 A, 所以胃癌病人者应多吃动物肝脏、胡萝 卜 、菜花、黄花菜、白菜、无花果、大枣等 , 还应多吃些新鲜蔬菜和水果 , 如萝卜、南瓜、竹笋、芦笋、苹果、乌梅、称猴桃等。

无机盐 , 即矿物质。营养学家把元机盐分为二类 : 常量元素 , 如钙、 钠 、 钾 、磷、铁等 ; 微量元素 , 如硒、锌、碘、铜、锰、 锗 等。科学家发现 , 硒 、 镁 、铜、镁、铁等矿物质具有抗癌作用 。 胃癌患者应多吃含有抗癌作用的微量元素食物 , 如大蒜、香菇、芦笋、玉米、海藻、海带、紫菜、蛤、海鱼、蛋黄、糙米、豆类、全麦面、坚果、南 瓜、大白菜、大头菜和动物的肝、肾以及人参、枸杞子、山药、灵芝等。

3. 保护胃黏膜 避免进食高盐、过硬、过烫食物 , 避免暴饮、暴食 , 必要时可少食多餐 , 要定时定量 , 吃易消化的饮食。

   4. 食物要新鲜 多吃新鲜蔬菜和水果 , 增加优质的蛋白质供应 , 不食脂制食品 , 不食烟熏、油炸、煎灼的鱼、肉 , 减少亚硝 a 胺 的摄入。不吸烟 , 不吃辛、辣等刺激性 食品 。

5. 根据症状选择食疗 胃癌病人多有胃脘部饱胀 、 疼痛等食积不消的症状 , 故应 进食易消化食物 , 如酸梅汤、鲜橘汁、山楂汁、果汁、姜糖水、面条汤、新鲜小米粥等 , 以助消化而止痛 。

胃癌病人常见恶心、呕吐、食欲不振 , 宜食开胃降逆的清淡食物 , 如杏仁露、藕 粉、玉米糊、金桶饼、山楂糕等易于消化的食物 , 忌食重油肥腻。胃癌术后多因伤及气血而致全身乏力、四肢酸软、纳差自汗 , 应以益气养血为主 。 可食用 鲫 鱼汤、乌鸡汤、人参茶、桂圆、银耳、甲鱼 , 忌食坚硬生冷食物 。

胃癌病人在化疗期间 , 易出现头昏目眩、全身无力、恶心呕吐、白细胞下降等症。这时病人可食用牛奶、咖啡、鸡蛋、西红柿、无花果、话梅、人参茶等。

胃癌晚期 , 病人多处于全身衰竭状态 , 进食困难。应以扶正为主 , 除增加营养外 , 常用西洋参或 白 人参泡水饮以增强其各脏腑功能。