胰腺 癌的营养治疗 原则

适当的营养治疗既可改善病人的营养状况 , 使病人的免疫能力、抗癌能力增强 , 提高生活质量 , 又能提高肿瘤病人对手术治疗、放疗、化疗的耐受性 , 减轻其副反应 , 减少或避免于术后的感染。

    (1) 食物选择因人而异对于能够进食的病人 , 根据其身体情况、营养状况、食物本身的四气五昧和归经、天时气候、地理环境、 生活习惯等变化 , 实行 " 辨证择食 ", 选食配膳宜因病而异、因人而异、因地而异、因季而异、因治疗方法而异。一般将膳食分为蛋白质类、谷物类、蔬菜水果类和乳品类。蛋白质类包括猪肉、牛、羊肉类 , 鱼类、禽肉类、豆类和豆制品类 , 无论动物蛋白还是植物蛋白 , 主要提供蛋白质及维生素 B 和微量元素 , 如特、晒和钙等。谷物类指主食 , 即米饭、馒头、面条、粥、饼等 , 它们主要提供碳水化合物、维生素 B 族、铁质等 , 是人体不可缺少的营养成分。蔬 菜水果可以供给维生素及矿物质 , 且大多数呈碱性 , 对维持人体内环境的配套酸碱平衡起着一定的作用 。 乳品类如牛奶、羊奶、炼乳、酸奶、奶酶等 , 是维生素 A 、维生素 B 、维生素 D 和钙的主要来源。

( 2 ) 手术前后的饮食术前一段时期 , 患者应加强营养 , 增强体质 , 为手术做好准备。术前 12 小时常规禁食 , 术前 4 - 6 小时禁水 , 以保持胃内空虚 , 否则麻醉时引起呕吐 , 严重者可危及生命 , 亦可引起手术后胃肠道胀气。手术后饮食的选择可根据病人胃肠道功能恢复的情况 , 先采用流质 , 如牛奶、果汁、糖水等 , 逐步过渡到半流质、软食及普食 , 膳食中各类营养素的配比也从简单逐步过渡到全面 。

( 3 ) 放疗、化疗病人的膳食营养放疗病人在治疗期间往往出现口干、咽痛、咽下困难等 , 可采用半流质饮食 , 主食如稀饭、红枣粥、面包、馄饨、面条等 , 配以营养丰富的肉、鱼、蛋、豆类、 蔬菜 , 一天可用 1 - 2 次点心 , 如牛奶冲蛋、菠菜肉末面片、藕粉、白木耳汤等。化疗病人容易出现消化道反应如恶心、呕吐、腹泻 , 有的还有肝肾功能损害 , 可采用少渣半流质饮食 , 也可以配以营养丰富的副食 , 不吃甜食、含有过多油腻、脂肪以及油煎的食物 , 烹调时少放调味料 , 两餐之间可饮用一些清凉而有营养的饮料 , 食物要尽量温而不烫。如伴有腹泻 , 要避免食用容易引起腹绞痛或胀气的食物 , 腹泻严重时可多食含饵高的食物 , 如土豆、杏等。

5. 介绍几个食疗方

(1) 龟板黑枣 丸 ： 龟板数块 , 黑枣肉适量。将龟板炙黄研成末 , 黑枣肉捣碎 , 两者混合后制成丸即成。每日 1 次 , 每次 10 克, 用白开水送下 , 具有滋阴益胃作用 o

(2) 紫草煎 : 紫苏草根 30 克 。将紫苏草根煎熟即成。每日 1 剂 , 此膳清热解毒 , 凉血。

(3) 栗子糕 ： 生板栗 500 克 , 白糖 250 克 。①板栗放锅内水煮30 分钟 , 冷却后去皮放入碗内再蒸 30 分钟 , 趋热加入白糖后压拌均匀成泥状。②再以塑料盖为模具 , 把栗子泥填压成泥饼状即成。可连续服用 , 具有益胃、补肾等作用 o

    (4) 桑菊拘祀饮 : 桑叶、菊花、拘祀子各 9 克 , 决明子 6 克 。将上述四味药用水煎熟即可。代茶饮 , 可连续服用 , 有清肝泻火作用 。

(5) 淡豆鼓瘦肉红枣汤 : 淡豆豆支、瘦肉各 50 克 , 红枣 7 枚 , 清 水 9 碗。将淡豆鼓、瘦肉、红枣放入水中煎 6 小时后剩 1 碗时 即 成。 每日 1 次 , 每次 1 剂 , 可连服 3 个月 , 具有清热解毒 , 活 血作用。生命在于运动是大家都知道的 道 理 , 膜腺癌病人也 应该适当的锻炼。